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红葡萄酒和白葡萄酒哪个更有益?
病情描述:
白葡萄酒和红葡萄酒各自里面有什么成分,哪一个营养价值更高?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-17 19:02
    发现红葡萄酒所含的白藜芦醇、单宁、花色素等对人体有益的多酚化合物的数量要远远高于白葡萄酒。白藜芦醇是葡萄植株在紫外线照射下产生的一种天然植物抗生素,主要存在于葡萄的果皮,通过浸渍与发酵进入葡萄酒里,单宁是一种酸性物质,主要来源于葡萄皮和葡萄籽,花色素是天然的植物色素,存在于红葡萄果皮中,红葡萄酒的颜色就是来源于它。
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