黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能; 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血; .黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效等。