吃大枣时有以下误区。
1.不能和胡萝卜一起吃，大枣(鲜)含有丰富的维生素C(VC)，而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶，胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的，连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完，不会破坏大枣的营养。
2.大枣补血效果好，如果你指望大枣发挥特别的补血作用，甚至治疗缺铁性贫血，就像猪肝或肉类那样，则是错误的。像其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。