常吃粗粮可以预防这些疾病。
1.调节血糖：粗粮或全谷类食物餐后血糖变化小于精制米面，血糖指数较低，可延缓糖的吸收，有助于改善糖耐量及糖尿病患者的血糖控制。
2.防治心血管疾病：粗粮中富含的可溶性膳食纤维，可减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁的排泄，降低血胆固醇水平。同时富含植物化学作用如木酚素、芦丁、类胡萝卜素等，具有抗氧化作用的植物化学作用，可降低发生心血管疾病的危险性。