煲汤养生应遵循科学之道：
1、选料要鲜，用料要广，原料就是决定汤品质的首要因素。所以选材一定要鲜。
2、多食“杂烩汤”，多种食物放在一起煮，整个汤的营养会更全面些，但是食物若是相克，反而会削弱汤的营养，有时还会导致食物中毒，所以要避免食物相克。
3、正确掌握火候，有些食物，温度过高，会破坏自身的营养，而有的食物，温度过低是无法发挥其真正的营养。