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用铜器加热牛奶会流失营养吗?
病情描述:
我有时候会把牛奶加热后才喝的,用铜器加热牛奶,它的营养会流失吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-09-10 21:02
    很有可能会导致营养流失,因为铜器的器皿在快速加热的过程当中会引起牛奶维生素c破坏,铜器跟牛奶也会产生一些化学反应。在购买牛奶之后,应该在保质期内喝完,也应该选择常温下保存,通常是不需要加热的,晚上睡觉之前喝一杯牛奶,能够增加所需要营养,也可以促进睡眠质量。
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-10 21:07
    要避免用铜器加热牛奶。铜可以加速对维生素的破坏,尤其是在加热过程中,铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,会加快营养素的损失。
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