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做鱼炖豆腐用老豆腐好还是嫩豆腐
病情描述:
我们家很喜欢吃鱼炖豆腐汤,做鱼炖豆腐用老豆腐好还是嫩豆腐?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-09-19 12:47
    做鱼炖豆腐时,用老豆腐比较好,更能促进营养的吸收。再放一些蔬菜和香菇,无论风味还是营养都很不错。鱼头炖豆腐,不仅味道鲜美,而且鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。
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