真正的果醋饮料，应该以水果为原料，榨汁后进行一定的调配，再经过两次发酵，也就是酒精发酵和醋酸发酵后，添加甜味剂、柠檬酸、乳酸钙等辅料调配而成。但是，国内不少企业，甚至包括一些大品牌，很少真正销售发酵型的果醋饮料，大多都是勾兑出来的。