青木瓜内含丰富的木瓜酵素，可以有效的分解蛋白质、糖、脂肪。及时把多余的脂肪排出体外。木瓜酵素有促进肉内蛋白质的分解的功效，和肉类一起快炒后吃相当理想。青木瓜中还含有很多的水溶性纤维，可以降低血液中的胆固醇及血脂。