在做菜的时候，比如说炒藕片、炒豆芽、炒土豆丝的时候，可以适当放一些醋，能够提升菜肴的味道，吃起来脆嫩可口，也可以保护蔬菜植物细胞细胞壁。粗能够辅助降血压，也可以减肥，在炒菜的时候可以适当减少钠盐摄入，否则会导致血压不稳定，出现高血压。