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豆芽需要煮熟吃吗?
病情描述:
我在家里自己生了一些豆芽,现在发芽了,豆芽是要煮熟吃吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-04-24 19:22
    在吃豆芽的时候一定要煮熟再吃,不管是凉拌豆芽还是烹炒豆芽都需要煮,这是因为豆芽中含有皂苷和血球凝集素,如果没有煮熟吃,甚至会引起中毒现象。
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