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淘米时粒要洗很干净吗?
病情描述:
妈妈说淘米时不用把米粒冼得很干净,那样米粒的营养会流失,为什么?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-04-19 18:44
    很多人将米洗至米粒颗颗可见,这样洗过的米维生素B1的损失率高达40%~60%,维生素B2和尼克酸的损失率为23%~25%,无机盐的损失率为70%;
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