首先防止食物变质，吃剩下的饭菜及时放进冰箱里冷藏；吃清洁的食物，食物一定要冲洗干净；食物一定要做熟，充分的加热可以杀死细菌，防止细菌性食物中毒；多平时吃些有杀菌作用的食物。葱、姜、蒜等调味料含有含硫化合物，有很强的杀菌作用，可以预防食物中毒。