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蔬菜怎么吃才健康?
病情描述:
同事最喜欢买很多菜放在冰箱里,慢慢吃,那么蔬菜放久了,健康吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-05-06 21:22
    蔬菜存放时间不宜过长,以减少蛋白质分解和亚硝酸盐生成;多吃一些富含维生素C和维生素E丰富的蔬菜、水果以及大蒜、茶叶、食醋等,也有阻断亚硝胺合成的作用。
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