白菜本身含有多种营养物质，是人体生理活动所必需的维生素、无机盐（特别是钙）及膳食纤维的重要来源；其中所含丰富的维生素C、维生素E，在空气干燥，寒风凛冽中可以起到很好的护肤和养颜效果。