长期坚持吃一种油，不论你选什么油都不是明智做法。根据中国营养学会《中国居民膳食指南》的建议，应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。因为不同的植物油中各种脂肪酸含量不同，要想获得全面合理的脂肪酸，就要使食用油多样化。