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菇类食物吃隔夜的有什么危害呢
病情描述:
我的闺蜜说菇类食物不可以吃隔夜的,菇类食物吃隔夜的有什么危害呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 张萌萌 副主任医师 山东省立医院 2018-05-23 14:44
    吃隔夜的菇类食物的危害是非常大的,菇类:木耳、银耳、香菇等本身就含有硝酸盐,如果煮熟后放置较长时间,会转化成亚硝酸盐(致癌物)。
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