万象城平台,官网

权威问答

查疾病 找医生 找医院
蒸蛋糕和烤蛋糕有哪些区别
病情描述:
我今天买蛋糕时,发现有蒸蛋糕和烤蛋糕,这两种蛋糕在营养价值上有区别吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-05-23 15:37
    主要的区别是做法不同,烤蛋糕一般是放进烤箱里通过高温加热制作而成的,烤蛋糕是将鸡蛋和面粉调配好之后,放进模具内放入蒸箱进行高温制作。蒸蛋糕和烤蛋糕的营养价值都比较高,蒸蛋糕和烤蛋糕的口感都比较松软,会出现色泽为淡黄色,还富有一定弹性。
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-05-23 15:44
    蒸蛋糕和烤蛋糕的区别非常大。烤蛋糕因为糖和蛋白质中的甘氨酸在超过120度的高温下发生非酶褐变反应(美拉德反应),所以颜色变得棕黄、香气比较浓郁;蒸蛋糕因为采用的是低温烹调方法,蒸汽的温度不超过101度,所以其营养损失比烤制蛋糕少得多,而且颜色嫩黄、气味清香。
相关文章
精血亏虚吃什么药
精血亏虚是肾虚血虚的一种说法,气虚的表现有平常感觉乏力、不爱说话、大喘气、爱深呼吸、愿意坐着不愿意站着、身体发软等症状。建议以羊肾补精血,动物的肾、肝都含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。羊为木畜,肾为水脏,故羊肾能补肝肾,益精血。
祛除湿气重的食物有哪些
去湿气的食物有哪些呢?体内湿气太重的话会导致各种疲劳困倦,不仅没有食欲,皮肤还会起疹,头发比较油,肠胃不佳,雀斑增加。这些都是体内湿气过重的症状,而生活中有很多食物有去湿的功效,采用食物可以达到去除湿气重的效果。
揭开“经济舱综合征”的面纱
如今随着社会的不断发展和进步,交通的便利让我们的出行变得惬意与舒适,然而在方便的同时,我们的健康也受到了一定的影响,比如长期乘坐飞机经济舱的患者,尤其是心脑血管不是很好的中老年人群,可能比较容易出现“经济舱综合征”,下面我们就一起来揭开该疾病的神秘面纱。
经常酗酒的人,心脏老化快易衰竭
可能不少人都听说过一本美国名著《了不起的盖茨比》,或者看过根据原著改编的电影,这本书在世界上的影响力都很高,它的作者弗朗西斯·菲茨杰拉德是二十世纪美国最杰出的作家之一,而他因为经济和感情上的问题,终日酗酒而引发了严重的心脏病,离世时年仅44岁,对于这位天才的离世,世人无不扼腕痛惜。
巨大顶叶矢状窦旁镰旁脑膜瘤切除
脑膜瘤常见,良性,生长缓慢,一般有症状被患者感觉到异常时,瘤体已较大。多见于女性。本例瘤体大,是矢状窦旁大脑镰旁脑膜瘤,术中大脑负责运动和感觉的中央前后回皮层极易受累,术后极可能出现对侧(右侧)肢体的瘫痪和感觉丧失。