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为何不宜用氨水发豆芽?
病情描述:
现在我们吃豆芽都说是氨水发的,说不好,那么为何不宜用氨水发豆芽?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-05-23 21:19
    用氨水来培发豆芽,虽然可以促进豆芽生长,但也带来了问题。这是由于豆芽的生长期较短,到成熟时,水中仍有残存的氨,它们会对人体产生不良作用,而且往往使豆芽呈苦涩味,影响了豆芽原有的鲜嫩味道。
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