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为什么杀鱼的时候不能弄破鱼胆?
病情描述:
我准备中午杀条鱼炖着吃,我妈刚才嘱咐我杀鱼的时候不要弄破鱼胆,这是为什么呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-05-31 00:10
    平时我们在买鱼和杀鱼的时候千万要小心,别弄破了鱼胆,因为鱼胆中含有组胺类物质、胆盐和氢化物,可能会引起中毒现象。如果不小心弄破了鱼胆,一定要把鱼肉上的胆汁洗干净了以后再食用。
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