将鸡放入一大锅冷水中煮沸。加入鸡翅、洋葱、甘薯、欧洲防风草、芜菁和胡萝卜。煮沸约90分钟，当表面积聚有脂肪时将其除去。加入芹菜和欧芹后继续将该混合物煮约45分钟。捞出鸡肉（鸡肉可制成风味极佳的鸡肉意大利干酪），汤里不再需要它了。将蔬菜放入食物加工机中直至它们被切细或通过滤器。加入盐和胡椒粉品尝一下。这样就可以让流鼻涕的孩子喝了。