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腌制食品多吃对身体无益吗?
病情描述:
我一般都不给孩子吃太多腌制食品,腌制食品多吃对身体无益吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-06-06 18:47
    如酱制食品中需要添加亚硝酸盐有利于发色和保藏,但可引起胡萝卜素、维生素B1、维生素C以及叶酸的破坏。尤其重要的是,亚硝酸盐可以转化成致癌物亚硝胺,过多食用有害健康。腌制食品含盐分太高,经常食用不利于健康,也不可多吃。
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