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肉类不能冷藏太长时间吗?
病情描述:
我听说肉类的食物不能冷藏太久的时间,这是为什么呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院 2018-06-17 20:57
    冷冻时间太长营养就会流失而且也会变质。由于氧化反应,久冻的瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色,肥肉会逐渐发黄,不仅风味变差,还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物。
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