很多人尝试着吃负卡路里食物来减肥，事实上负卡路里食物基本上是没有减肥效果的。因为人体的消化系统所消耗的能量和摄入的热量相比简直微不足道。在食品学中用“食物生热效应“这个概念来说明人类在消化、吸收以及分配食物营养时所消耗的能量。