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香菇可以过度清洗吗?
病情描述:
我今天买的香菇表面很脏,我清洗了很多遍,香菇可以过度清洗吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院 2018-06-30 21:02
    香菇不宜过度清洗。香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。
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