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为什么烧烤不能吃?
病情描述:
每次提议去吃烧烤,妈妈都会阻止。为什么烧烤不能吃?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院 2018-07-05 21:19
    烧烤不能吃,因为烧烤里面隐藏着致癌物质:肉类中的核酸在梅拉得反应中,与大多数氨基酸在加热分解知产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生,另外,在烧烤的环境中,也有一些物质致癌如3、4-苯比,通过皮肤、呼吸道消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
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