胆固醇偏高确实要在饮食上控制，身体中胆固醇如果过多，会引起不少病症，最为严重的就是引起冠心病。胆固醇在动物的食物中较多存在，而植物中是不存在胆固醇的，所以第一就是应该多吃蔬菜，我们通常常吃的食物，肝脏，肾脏，蟹黄，鱿鱼鱼子，蛋黄等胆固醇含量很高，这些都是应该减少摄入的食物。