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茄子能降胆固醇吗?
病情描述:
炒茄子往往需要很多油,那常吃茄子是否有利于清除体内的油脂,降胆固醇呢?
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  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-10-07 20:34
    茄子能帮助机体降低胆固醇,但不是因为它喜油的特性,而是因为它含有皂苷,茄子纤维中所含的皂草苷属于甾体皂苷。皂草苷对机体有双向调节作用,有抗疲劳、抗衰老、降低胆固醇、降低血脂、保护心血管等功效。