黑色食物营养价值很高。所有食物中黑色和褐色的都归类到黑色食物中，其中包括真菌类：蘑菇、木耳；大部分的坚果：核桃、杏仁、瓜子、黑芝麻等。这些食物中真菌类的脂肪含量低，建议可以加入减肥餐中增加营养促进代谢，而坚果类油脂较高，可以放在早餐中搭配食用，能起到补充营养加速新陈代谢的功效。