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炒栗子要注意什么？

女，25岁 2018-11-23 14:29

病情描述:

我每天都要来一包糖炒栗子，到底炒栗子要注意什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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王燕主任医师中日友好医院 2018-11-23 14:44

吃炒栗子要注意：1、患有糖尿病的人群和婴幼儿不应该吃糖炒栗子2、糖炒的栗子是很容易变质的，吃了变质发霉的栗子会中毒，因此不能吃哦。3、消化系统不好和患有风湿病的人不应该吃糖炒栗子。4、糖炒栗子，没炒熟的话人体不容易消化，但是炒熟的话容易在胃部滞气”，因此脾胃虚弱和消化不良者的人不能多吃哦。
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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-11-23 14:44

首先栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

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