春季多食用大枣可以养肝护肝，大枣的主要功效是补中益气、养血安神，通常健脾作用比较好，用于脾虚食少、乏力便溏、脾虚，尤其是晨起易腹泻。大枣药食同源，除入药还可以作为食物日常服用，可拿大枣熬粥或者是煲汤。大枣服用时，也可把枣皮去掉以后吃枣肉，因为枣皮比较的坚韧，不易消化。易可养肝血，补肝气，增强机体免疫力，有解毒的作用，对于肝炎病毒的解毒功效。