现在无糖食品似乎更受人们的喜爱，无糖食品实质上是无蔗糖食品，除了以功能性甜味剂替代蔗糖外，其余的全是正常的食品配方和生产工艺。因而与普通食品相比，只是含糖不一样。因此，无糖食品应该定义为“不含蔗糖的甜食”。从科学的角度上看，绝对的无糖食品是不存在的。因为只要是含有面粉、米制品等均可以转化出蔗糖或葡萄糖。