过多摄入糖分会使血糖升高，体内的讯号会传导至大脑的饱食中枢；另外，甜食会耗损体内的维生素bl，影响消化功能，并让胃肠的酸度增加，引起胃肠不适，从而影响食欲。血糖增高会降低体内的钙质，发育中的儿童的甜食过量，严重的可能会造成眼球后部巩膜脱钙、屈光度增加，造成近视或弱视。体内维生素b1会因甜食消耗太多，从而影响新陈代谢，使人产生冲动、易怒，注意力不集中等情绪反应。