胖大海的营养功效和作用有很多，胖大海的食用方法以泡水喝为主，其果仁中含有利尿成分，加上泡水食用会喝下大量的水分，对肾脏有刺激作用，促进尿液的排出。胖大海为寒凉之品，又归于大肠经，具有清肠通便的作用，故可用于大肠热积引起的便秘、排便不畅。但胖大海的通便之力不强，只适用于轻症，且须配伍其他泻下药同用。