酒后全身发红且发痒应该是酒精过敏的症状。酒精过敏常见的临床表现为出现皮肤症状，并可见呼吸道症状和消化道症状。如皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹、头晕、恶心、呕吐、腹泻，甚至少数人还会发生过敏性休克。当机体发生过敏反应时，会累及心脏，导致血管扩张、心跳加快、 血压降低、心脏负担加重，突出症状就是心律失常。