香菜可以发表出疹，香菜根煮水喝可以将人体的毒邪散发出来，用于治疗小儿发烧等症状效果不错。具体方法是将香菜根洗净切成小块，用清水煮沸十分钟，冷却后过滤，可以立即饮用也可以冷藏后再饮用。将香菜去叶留根、茎，与白萝卜、姜加冰糖加水煮15分钟，晾温后给宝宝饮用可退烧。