虽然马乳营养价值比较高，但是也不适宜食用生冷马乳，尤其是
脾胃虚寒的人群。马乳具有养血润燥、清热止渴、主血虚烦热、虚劳骨蒸、消渴等功效。牙疳马乳含较高量的溶菌酶，达0.3-1.0mg/ml.溶菌酶对革兰阳性细菌有杀菌作用，能水解N-乙酰胞壁酸和乙酰氨基脱氧
葡萄糖间的β-1，4-糖苷键，使细胞壁破裂，造成细菌死亡。溶菌酶与抗生素合用有协同作用。溶菌酶尚有
抗病毒作用，在人宫颈癌（HeLa）细胞被疱疹病毒感染的培养液中加入溶菌酶，有抑制细胞变性作用。溶菌酶也可抑制腺病毒的生长。此外，溶菌酶尚有抗血纤维蛋白溶解作用，参与间隙连接组织的修复和粘多糖的生物合成等。
