当老年人胆固醇增高时，需要控制体重，要改善饮食习惯，对于脂肪含量高的食物最好是控制不要吃，要多吃蔬菜水果。药物方面可以采用辛伐他汀，这种药是比较常见的，而且效果也比较突出，也可以根据自己的情况来考虑是否可以用瑞舒伐他汀或者是用阿托伐他汀。