在孕期很多蔬菜都是可以吃的，没什么绝对的禁忌。不过孕期选择蔬菜要注意，保证蔬菜的新鲜，不能吃一些腌制过的蔬菜，吃了之后对人体健康伤害是比较大的。怀孕之后蔬菜也不能做得过于辛辣刺激，冰冷的食物也不能吃，这些都会对胎儿造成影响。

在孕期蔬菜水果没有太大的限制，只是不要吃太多菠菜，因为菠菜吃多了容易导致嘌呤过高，这样很容易引起痛风。尿酸不高的孕妇也是可以适当吃点菠菜的。只要蔬菜新鲜，营养价值高，就可以吃，但不要做成腌菜或者是咸菜，这样吃了不健康。同时也要严格要求食物的清淡。

孕妇不能吃的蔬菜有生豆类，比如四季豆和扁豆等豆类，如果加热不彻底会引起中毒。还有青西红柿含有毒素和龙葵素，一旦误食会出现意识障碍和呼吸困难。还有腌制的咸菜含有亚硝酸盐等致癌物质，孕妇尽可能不吃。可以多吃富含蛋白质的食物，如鸡蛋牛奶等。多吃水果蔬菜。