尿毒症患者的饮食应根据电解质和蛋白质水平进行注意，总的来说，尿毒症患者的饮食应遵循以下原则：低蛋白、充足的糖和脂肪、充足的热量、充足的钾和钠以及充足的维生素，建议患者选择优质蛋白质，如普通肉类、牛奶、鸡蛋等。应限制植物蛋白的摄入，以免加重肾脏负担。蛋白质含量特别低的患者最好选择蛋白质含量在80%以上的优质蛋白质。