吃西红柿是有助于减肥的，首先西红柿含有大量的果胶和植物纤维，所以会增加饱腹感，减少食物摄入总量以及体内脂肪合成；另外西红柿更容易吸附在体内与脂肪结合，因此排除体内多余的脂肪，减少赘肉的产生，达到减肥的功效。西红柿虽然有助于减肥，但是也要注意用量，最好是在餐后食用一个为宜。