虫牙的病因是细菌、口腔环境、宿主和时间四种因素。导致龋齿的食物，尤其是糖和精制碳水化合物紧紧贴附在牙齿上面，由唾液蛋白质形成膜，同时牢固地附着在牙齿上，同时可以有足够的时间在适当的温度下产生细菌斑，触及到牙齿，牙齿表面有去矿化作用，破坏有机物，导致龋洞。