首先，胆结石患者不应吃高胆固醇的东西，如蛋黄、脂肪、动物内脏等。第二、胆结石患者对脂肪摄入也要适当限制，不能吃脂肪含量多的库存食品和蛋黄酱。第三，不要吃容易产生气体的食物，如土豆、红薯、豆类、洋葱、萝卜、苏打饮料和酸性果汁、可可等。第四，日常食物的味道应尽量清淡，调味应节制，烹调食物时要少用油炸、油炸、多用炖的方法。