一般情况下，褥疮患者在饮食上要注意适量吃新鲜的蔬菜和水果，不能吃辛辣的食物。具体分析如下：
褥疮患者在饮食上可以适当吃一些新鲜的绿色蔬菜，如西红柿、黄瓜、白菜、茄子等食物，同时也可以适当吃一些新鲜的水果，如苹果、香蕉、火龙果等。建议患者不要吃辛辣食物，以免刺激局部皮肤，如辣椒、生姜、芥末等。也不宜吃海鲜。