头皮能抠出白色颗粒是白色颗粒和油腻的颗粒（如腺体）应该是皮脂腺，这可能是头部有毛囊炎的症状，被堵塞在毛孔中，一般是可以被抠出来，一般的症状是瘙痒还有疼痛，如果有这些症状，又能挠出毛囊的白色颗粒，一般情况下诊断毛囊炎。