胃癌手术后不化疗是不可以的，在手术后患者体内还可能存在残余的癌细胞，使用化疗治疗是非常有必要的，患者在平时要定期去复查身体情况，来关注病情的恢复状况，在饮食上要多吃清淡容易消化的食物，患者可以适当的饮用牛奶、鸡汤、大骨汤等食物。