乙肝抽血检查的项目中包括肝功能检查，乙肝两对半，还有甲肝抗体，包括戊肝抗体等，其中肝功能可能受到食物的影响是比较大的，其它的景象一般不会有明显的影响。通过这项检查就可以知道肝脏是否有损伤，也能够大致判断出肝炎的病因。