高血压可以适量吃猪血。猪血的营养很丰富，被称为“液体肉”。猪血富含各种维生素、蛋白质、铁、磷、钙等营养素，特别是含有大量铁，经常吃猪血，可以有效地补充体内消耗的铁，预防缺铁性贫血的发生。猪血中还含有一定量的卵磷脂，有助于抑制低密度脂蛋白的有害作用，预防动脉硬化。因此，高血压患者适量吃猪血，可以预防心血管疾病的发生。