吃螺蛳粉不会导致便秘，如果处于便秘期间，应该尽量控制饮食，避免吃像螺蛳粉这样的辛辣刺激性食物。平时可以吃一些香蕉苹果等水果以及蔬菜来摄入纤维，另外在日常生活中注意多运动多喝水，并且保持良好的饮食习惯来改善便秘的情况。