如果是使用少量的变质紫薯，或者是抵抗力比较强的，一般不会给身体带来明显的症状，但如果平时的抵抗力比较弱，而且使用了大量的变质紫薯以后，可能会出现中毒的情况，因为紫薯变质以后就会受到细菌的侵入。这种情况很有可能会表现有中毒的临床症状，比如患者可能会出现恶心呕吐，或者是呼吸加快等等，如果有这些表现的，建议可以到医院进行检查，以免耽误病情的治疗。